¿Estás pensando en comprarte una barbacoa de gas? En este artículo te explicaremos por qué las barbacoas de gas son una excelente opción para aquellos que buscan un equipo fácil de usar, eficiente y versátil.
Es importante mencionar que las barbacoas de gas han ganado popularidad en los últimos años debido a su facilidad de uso. Con solo presionar un botón, estarás listo para empezar a cocinar. Además, gracias a su control de temperatura, podrás cocinar tus alimentos con mayor precisión y obtener resultados uniformes y deliciosos.
Pero eso no es todo, las barbacoas de gas también son altamente eficientes energéticamente hablando, lo que se traduce en un ahorro significativo en la factura de gas. Y no nos olvidemos de su versatilidad, ya que puedes cocinar prácticamente cualquier alimento, desde carnes y pescados, hasta vegetales y postres.
¿Por qué elegir una barbacoa de gas?
Si eres un amante de las barbacoas, seguramente te hayas preguntado alguna vez si es mejor una barbacoa de gas o una de carbón. La respuesta depende de tus preferencias personales, pero en este artículo vamos a darte algunas razones por las que podrías elegir una barbacoa de gas.
- Comodidad: Una de las principales ventajas de las barbacoas de gas es que son muy fáciles de usar. No tienes que preocuparte por encender el fuego, esperar a que se caliente o añadir más carbón durante el proceso de cocción. Con una barbacoa de gas, simplemente enciendes el quemador y en pocos minutos estarás listo para cocinar.
- Limpieza: Las barbacoas de gas son más fáciles de limpiar que las de carbón. No tienes que preocuparte por recoger las cenizas o limpiar los restos de carbón. Simplemente limpia la parrilla y el interior de la barbacoa con un cepillo de cerdas duras y un poco de agua y jabón.
- Control de temperatura: Con una barbacoa de gas, puedes controlar la temperatura de forma mucho más precisa que con una de carbón. Esto significa que puedes cocinar diferentes tipos de alimentos a diferentes temperaturas y obtener resultados perfectos.
- Eficiencia: Las barbacoas de gas son más eficientes que las de carbón, ya que utilizan menos combustible para cocinar la misma cantidad de alimentos. Además, no generan humo, lo que las hace ideales para cocinar en zonas urbanas o en lugares donde el humo podría ser un problema.
Estas son solo algunas de las razones por las que podrías elegir una barbacoa de gas en lugar de otras opciones. Sin embargo, recuerda que cada tipo de barbacoa tiene sus propias ventajas y desventajas, así que es importante que elijas la que mejor se adapte a tus necesidades y preferencias personales.
Tipos de barbacoas de gas
Barbacoas de gas portátiles
Las barbacoas portátiles son ideales para aquellos que disfrutan de las actividades al aire libre, como acampar o ir de picnic, o bien tienen poco espacio en su casa para instalar otro tipo de barbacoa.
- Características: Las barbacoas de gas portátiles suelen ser ligeras y compactas, lo que las hace fáciles de transportar y utilizar en cualquier lugar.
- Mantenimiento: El mantenimiento de las barbacoas portátiles es sencillo.
- Precio: Puedes comprar una barbacoa de gas portátil por un precio que puede oscilar entre los 50€ y 150€.
- Marcas: Las marcas más populares de barbacoas de gas portátiles son Weber, Campingaz y Naterial.
- Utilidad: Las barbacoas portátiles son ideales para asar carnes y verduras, aunque siempre en pequeñas cantidades debido al tamaño reducido de este tipo de barbacoas.
Barbacoas de gas de sobremesa
Las barbacoas de mesa se pueden colocar sobre una superficie plana y suelen ser más pequeñas que las barbacoas de tamaño completo.
- Características: Estas barbacoas son excelentes para asar alimentos pequeños o para un grupo reducido de personas.
- Mantenimiento: El mantenimiento de las barbacoas de mesa es muy sencillo.
- Precio: Puedes comprar una barbacoa de gas portátil por un precio que puede oscilar entre los 100€ y 300€.
- Marcas: Las marcas más populares de barbacoas de gas portátiles son Imex el Zorro, Campingaz y Lotus Grill.
- Utilidad: Las barbacoas de mesa son ideales para asar mariscos, verduras y carnes pequeñas.
Barbacoas de gas de tamaño completo
Las barbacoas de tamaño completo son ideales para familias numerosas o para aquellos que disfrutan de organizar grandes reuniones.
- Características: Estas barbacoas suelen contar con múltiples quemadores, lo que permite cocinar diferentes tipos de alimentos al mismo tiempo.
- Mantenimiento: El mantenimiento de estas barbacoas puede ser más complejo debido a su tamaño y complejidad.
- Precio: Puedes comprar una barbacoa de gas portátil por un precio que puede oscilar entre los 300€ y 100€.
- Marcas: Las marcas más populares de barbacoas de gas portátiles son Weber, Campingaz y Char-Broil.
- Utilidad: Las barbacoas de tamaño completo son ideales para asar carnes grandes como costillas, pollos enteros y filetes.
Barbacoas de gas butano
Las barbacoas de gas butano son una opción popular para aquellos que desean cocinar al aire libre con una fuente de energía limpia y fácil de usar. El origen de las barbacoas de gas se remonta a los años 60, cuando los primeros modelos fueron lanzados al mercado.
- Características: Las barbacoas de gas butano se calientan rápidamente, son una buena opción para aquellos que quieren cocinar rápidamente o para aquellos que quieren cocinar varios platos a la vez.
- Mantenimiento: El mantenimiento de las barbacoas de gas butano es relativamente fácil y se recomienda limpiar regularmente las rejillas de la parrilla después de cada uso.
- Precio: Puedes comprar una barbacoa de gas butano por un precio que puede oscilar entre los 150€ y 800€ dependiendo del tamaño, la calidad y las características adicionales.
- Marcas: Las marcas más populares de barbacoas de gas portátiles son Weber, Campingaz y Char-Broil.
- Utilidad: Las barbacoas de gas butano son ideales para cocinar una amplia variedad de alimentos, incluyendo carnes, pescados y verduras.
Barbacoas de gas de piedra volcánica
Las barbacoas de gas piedra volcánica son una opción popular entre los amantes de la barbacoa que buscan un sabor ahumado y auténtico en sus alimentos.
- Características: La piedra volcánica actúa como un difusor de calor, distribuyendo el calor de manera uniforme por toda la superficie de la parrilla y creando un ambiente de cocción similar al de una barbacoa de carbón.
- Mantenimiento: Las barbacoas de gas piedra volcánica requieren un mantenimiento regular para mantenerse en buenas condiciones. Se recomienda limpiar la piedra volcánica después de cada uso y reemplazarla aproximadamente cada dos años.
- Precio: Puedes comprar una barbacoa de gas con piedra volcánica por un precio que puede oscilar entre los 200€ y 1500€.
- Marcas: Las marcas más populares de barbacoas de gas con piedra volcánica son Weber, Campingaz y Bel-fer.
- Utilidad: Se recomienda utilizar estas barbacoas para cocinar alimentos como carnes, pescados, verduras y quesos, ya que la piedra volcánica añade un sabor ahumado y auténtico a cualquier plato.
Ventajas y desventajas de las barbacoas de gas
Ventajas:
- Son fáciles de encender y controlar la temperatura.
- No requieren mucho tiempo de preparación.
- Las barbacoas de gas son más limpias que las de carbón y producen menos ceniza y humo.
- Se pueden cocinar una gran variedad de alimentos, desde carne hasta verduras y mariscos.
- Algunos modelos de barbacoas de gas cuentan con características adicionales como quemadores laterales, ahumadores y parrillas reversibles.
Desventajas:
- Las barbacoas de gas son más caras que las de carbón.
- No se puede lograr el sabor ahumado característico de las barbacoas de carbón.
- El combustible de las barbacoas de gas puede resultar más costoso que el carbón o la leña.
- Algunos modelos pueden requerir mantenimiento más frecuente, como la limpieza de los quemadores y las piezas de la parrilla.
Consejos para elegir la barbacoa de gas adecuada
Si estás pensando en comprar una barbacoa de gas, es importante tener en cuenta algunos factores clave antes de tomar una decisión. Aquí te ofrecemos algunos consejos para elegir la barbacoa de gas adecuada:
- Tamaño: Elige el tamaño de la barbacoa de gas según la cantidad de comida que cocines regularmente. Si sueles cocinar para una gran cantidad de personas, es mejor optar por una barbacoa grande.
- Material: La mayoría de las barbacoas de gas están hechas de acero inoxidable o hierro fundido. Elige la que mejor se adapte a tus necesidades y presupuesto.
- Presupuesto: Las barbacoas de gas pueden variar en precio desde unos pocos cientos de euros hasta varios miles. Elige una barbacoa que se ajuste a tu presupuesto.
- Marca: Las marcas más populares incluyen Weber, Broil King, Napoleon y Char-Broil. Investiga sobre las diferentes marcas y modelos antes de tomar una decisión.
- Características: Las características de las barbacoas de gas pueden variar, desde quemadores adicionales hasta placas de cocción. Elige una barbacoa con las características que más te interesen y que se adapte a tus necesidades.
- Garantía: Verifica la garantía de la barbacoa antes de comprarla para asegurarte de que estás protegido en caso de algún defecto de fabricación.
Cómo usar una barbacoa de gas
Si eres nuevo en el mundo de las barbacoas de gas, es importante saber cómo usarlas de manera segura y eficaz. Sigue estos consejos para asegurarte de que tu experiencia sea agradable:
- Limpia la parrilla antes de usarla: Antes de encender la barbacoa, asegúrate de limpiar la parrilla con un cepillo especial para barbacoas y papel de cocina. Esto evitará que los restos de comida se queden pegados y permitirá que los alimentos se cocinen de manera uniforme.
- Abre la tapa: Antes de encender la barbacoa, abre la tapa para permitir que el gas se ventile. Esto evitará que se acumule gas y reducirá el riesgo de una explosión.
- Enciende la barbacoa: Enciende la barbacoa con el encendedor incorporado o con un fósforo largo. Si la barbacoa no se enciende después de unos segundos, apágala y espera unos minutos antes de intentarlo de nuevo.
- Prepara los alimentos: Una vez que la barbacoa esté caliente, prepara los alimentos que deseas cocinar. Asegúrate de no colocarlos demasiado cerca de la llama y usa utensilios especiales para barbacoas para darles la vuelta.
- Monitorea la temperatura: La mayoría de las barbacoas de gas tienen un termómetro incorporado que te permitirá monitorear la temperatura. Asegúrate de mantener la temperatura adecuada para los alimentos que estás cocinando y ajusta la llama según sea necesario.
- Apaga la barbacoa: Una vez que hayas terminado de cocinar, apaga la barbacoa y espera a que se enfríe antes de limpiarla. Si la barbacoa tiene una tapa, déjala abierta para permitir que el gas restante se ventile.
Limpieza y mantenimiento de la barbacoa de gas
Cuidar adecuadamente una barbacoa de gas es esencial para prolongar su vida útil y garantizar su correcto funcionamiento. Aquí hay algunos consejos útiles para limpiar y mantener la barbacoa de gas en buen estado:
Limpieza regular
Es importante limpiar regularmente la barbacoa de gas después de cada uso para evitar la acumulación de grasa y residuos, lo que puede reducir su eficiencia y generar malos olores. Para limpiarla, sigue estos pasos:
- Apaga la barbacoa y deja que se enfríe.
- Retira las parrillas y limpia cualquier residuo con una espátula de metal.
- Remoja las parrillas en agua caliente y jabón durante unos minutos.
- Limpia el interior de la barbacoa con un cepillo de cerdas duras y un detergente suave.
- Limpia los quemadores con un cepillo de cerdas suaves y agua tibia con jabón.
- Enjuaga todo con agua y deja que se seque al aire libre antes de guardarla.
Mantenimiento anual
Además de la limpieza regular, es importante realizar un mantenimiento anual más detallado de la barbacoa de gas. Esto incluye:
- Revisar las mangueras y los reguladores de gas para detectar posibles fugas.
- Limpieza y revisión del sistema de encendido.
- Inspección y limpieza de los quemadores y difusores.
- Comprobar y ajustar el nivel de gas.
Recetas y trucos para cocinar en una barbacoa de gas
La barbacoa de gas es una excelente opción para cocinar todo tipo de alimentos de forma rápida y sencilla. Con la cantidad de funciones y características disponibles, es fácil experimentar con nuevos sabores y técnicas de cocción. A continuación, te presentamos algunas recetas y trucos para sacar el máximo partido a tu barbacoa de gas:
Pollo a la barbacoa
El pollo es un clásico de la barbacoa y una excelente opción para cocinar en una barbacoa de gas. Marinar el pollo durante al menos una hora antes de cocinarlo puede mejorar su sabor. Para cocinar el pollo, precalienta la barbacoa a fuego medio-alto y coloca las piezas en la parrilla. Gira las piezas regularmente para que se cocinen uniformemente y asegúrate de que estén bien cocidas antes de retirarlas de la parrilla.
Verduras a la parrilla
Las verduras a la parrilla son una excelente opción para acompañar cualquier plato. Para cocinarlas, simplemente corta las verduras en rodajas y colócalas en una fuente para parrilla. Añade un poco de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Coloca la fuente en la parrilla precalentada a fuego medio y cocina hasta que estén doradas y tiernas.
Truco para cocinar pizzas en la barbacoa
Cocinar pizzas en la barbacoa de gas es fácil y delicioso. Simplemente coloca la pizza en una bandeja para parrilla y colócala en la barbacoa precalentada a fuego medio. Gira la pizza regularmente para que se cocine uniformemente y comprueba que la base esté crujiente antes de retirarla de la parrilla. Para un toque extra de sabor, agrega algunos ingredientes a la parrilla antes de poner la pizza encima, como pimientos o cebolla.